海藻食品中无机砷超标事件是近年来水产品质量安全频发事件之一，使海藻食品产业蒙受损失（因无机砷是有毒有害物质）。国家质检总局会同卫生部、农业部等部门就该问题进行研讨，结论如下：由于海藻具有富集砷元素功能，海藻砷含量通常高出陆生动植物的几十倍；此外GB／T 5009.l1-2003中的无机砷检测方法不适宜藻类产品。为此，农业部下达该计划。

该项目研究发现：GB/T5009.11-2003的检测方法会导致有机砷之间的互转，部分误被作为无机砷检出；藻类中的砷95%以砷糖形式存在；无机砷非常稳定，不受浸提时间和温度影响。更重要的是，该项目创建了高效液相色谱-氢化物发生原子荧光联用无机砷形态分析技术：用阴离子交换色谱柱对砷酸盐As（V）、亚砷酸盐As（III）、一甲基砷化合物(MMA)、二甲基砷化合物(DMA)和砷糖(AsS)吸附能力的不同，实现了将不同价态砷依次洗脱，与联用仪进行分析测定。该技术既能准确测无机砷(iAs)，同时也能测定有机砷一甲基砷化合物(MMA)、二甲基砷化合物(DMA)，适用于干、鲜海藻、盐渍及调味等水产品中无机砷的测定。主要技术指标如下：

（1）回收率≥88%，精密度（RSD）≤4%；

    （2）检出限：0.06 mg/kg；线性范围：5μg/L - 100μg/L。

该技术已应用于农业部2008、2009、2010年藻类产品质量安全普查、农产品质量安全风险评估财政专项 “海藻产品中无机砷的风险评估”、科技部社会公益研究专项“水产品中持久性污染物数据库建立及风险分析”、国家科技支撑计划“藻类制品中砷限量指标的再评价”2009BADB7B等项目中。

                     运用HPLC-HG-AFS联用技术创建海藻               运用HPLC-ICP-MS联用技术对新方法进行验证

                          中无机砷检测新方法